Fermentovaný Kampotský pepř: President Edition

Popis

Stejně jako každá jiná asociace, i KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) má svého prezidenta. V exkluzivní spolupráci s ním a jeho rodinou jsme pro vás připravili fermentovaný pepř nazvaný President Edition. K selekci toho nejlepšího Kampotského pepře jsme přidali špetku pravého solného květu sbíraného ručně v kampotských salinách.

Výsledkem je měkký a sametově jemný pepř, kterému nechybí patřičná svěžest a lehká palčivost. Zelený pepř je sklízen a za pomoci soli fermentován starou japonskou metodou v Kambodži ihned po utržení z pepřové liány. Díky tomu nabízí tento pepř neopakovatelné aroma, které si můžete vychutnat okamžitě po otevření. Rozdíl mezi klasickým sušeným a čerstvým pepřem poznáte okamžitě.

V ústech se vám rozehraje dokonale harmonický chuťový tanec pepře a soli. Chuť i aroma fermentovaného pepře jsou jemné a postupně se rozvíjí v plnou pepřovou chuť doprovázenou aromatem květin, citrusů a jehličnanů. Přidejte jej do jemných omáček a vytvořte mistrovské dílo, za které vám bude tleskat každý, koho pohostíte. 

Mimo omáček se fermentovaný zelený pepř skvěle hodí také ke steakům a dalšímu tmavému masu. Dokonale dochutí ryby, ale i těstoviny. Zkuste jej přidat do salátů anebo si s ním ochuťte kterékoliv ze svých oblíbených jídel. Uvidíte, že vás vždy mile překvapí.

Minimální trvanlivost fermentovaného pepře je jeden rok. Otevřený produkt skladujte v chladu a spotřebujte nejpozději do 3 měsíců. Tento druh pepře není potřeba žádným způsobem drtit, a pokud přeci jen budete chtít jeho vrchní slupku narušit, použijte hmoždíř. 

Fermentovaný pepř balíme do udržitelných obalů přímo v Kambodži, a domů vám jej zašleme v unikátní obálce vyrobené z Extract papíru. K jeho výrobě slouží použité kelímky od kávy, přičemž pět z nich vystačí na výrobu jednoho archu tohoto papíru. Díky tomu si zcela bez výčitek vychutnáte jedinečnou chuť pepře, kterou nám dává kampotská příroda.