Existuje nekonečné množství způsobů, jak připravit dipy, pesta a omáčky. Můžete začít s některým z našich základních receptů a postupně je začněte kombinovat s dalšími ingrediencemi, které máte rádi. Budete si tak moci časem vytvořit vlastní oblíbenou domácí omáčku.

Vyberte si vždy čerstvé sezónní ingridience – třeba s čerstvými bylinkami můžete udělat lahodné pesto, které si můžete rozetřít na maso nebo rybu. Začněte s petrželkou, ančovičkami, koriandrem, mátou a česnekem jako skvělým základem na pesto, nebo při nečekané návštěvě nakrájejte čerstvé pečivo a smíchejte kvalitní olivový olej se solným květem a černým Kampotským pepřem, do kterého budete pečivo namáčet. Ideálně, pokud ingredience najdete i na vlastní zahrádce!

Ideální vybavení pro přípravu,

je šlehač, hrnec a mixér - s tímto vybavením můžete udělat téměř jakoukoli omáčku, která vám bude chutnat. Pokud máte časté návštěvy a chtěli byste mít na stole vždy něco k zakousnutí, můžete mít v lednici vždy v zásobě čerstvou zeleninu, kterou spojíte s lahodným a rychlým dipem z modrého sýra. Jednoduše smíchejte například nivu s trochou mléka a vymačkejte dovnitř citron.

Jaké pepře použít?

Omáčky, dipy i pesta téměř vždy skvěle fungují s bílým Kampotským pepřem, který má unikátní vlastnost vytahovat nejlepší chutě z pokrmu. Díky tomu tak krásně zvýrazňuje všechny ingredience, které na omáčku či dip použijete. My jsme experimentovali při přípravě receptů i s ostatními pepři a skvěle a netradičně chuť pesta či dipu doplňuje lyofilizovaný Kampotský pepř, který dá pořádny ráz celé chuti!

Exklusivně pro Vás, připravili kamarádi z Zach's pesto & chilli, úžasné omáčky s naším Kampotským pepřem. Zakoupit je můžete na jejich e-shopu zde.

Pokud hledáte omáčku, ...

která sama o sobě krásně voní grilováním a kouřem, tak vezměte červenou a žlutou papriku a grilujte je, dokud dobře neztmavnou, přidejte trochu mandlového olivového oleje, grilovaná rajčata a vše dohromady smíchejte. Na dochucení přidejte lyofilizovaný Kampotský pepř, solný květ a olivový olej a máte hotovo!

Pokud máte málo času, ...

nakrájejte cibuli a vařte ji v hrnci s olejem, dokud nezíská zlatavou barvu, přidejte černý kampotský pepř, trochu červeného vína a smetanu, nechte ji trochu zredukovat a přidejte trochu lanýžového oleje (Lanýže od Markéty) - za několik minut tak vytvoříte fantastickou omáčku ke steaku, která skvěle ladí třeba černým nebo lyofilizovaným pepřem.