TAJNÁ AKCE: Pravé italské bezvaječné těstoviny s Kampotským pepřem 500g - .pepper..pasta

Popis

V italském rodinném podniku Pasta di Borgo Pace uprostřed alpského masivu Alpe della Luna blízko Toskánska pro nás vytvořili recept na tradiční špagety. Ti nejlepší italští gastronomové a pekaři s více než dvacetiletou zkušeností vědí, že k výrobě dokonalých domácích těstovin není zapotřebí mnoho - pouze křišťálově čistá voda, slunce a ta nejkvalitnější tvrdá pšenice.

Naše pepřové špagety se začerstva vyvěšují a pomalu suší při teplotě nejvýše 40 stupňů po dobu 20 hodin, proto jsou dokonale dlouhé. Díky speciálním ventilačním systémům jsou také skvěle pružné, což má zásadní vliv na jejich kvalitu. Hrubý pomoučený povrch je typickým znakem kvalitních, domácích těstovin. Díky tomu naprosto skvěle absorbují jakoukoli omáčku, kterou k nim uvaříte.

Tvrdá pšenice - semolina - je typickým produktem Itálie, kterému doma neřeknou jinak, než žluté zlato. Díky šetrnému mletí na kameni si zachovala pšeničné klíčky, které jsou bohatým zdrojem proteinů. To vše a náš pepř činí tyto těstoviny tak dokonalými nejen chuťově.

Pepřové těstoviny jsou již komplexně ochucené. Budou nejlépe chutnat samotné, případně s parmezánem či jemnou omáčkou. Skvělé budou také s rajčaty a čerstvými bylinkami, nebo jako příloha k masovým pokrmům. Vařte vždy na skus, jak italové říkají - al dente!  

Doporučená doba vaření těstovin je 9-10 minut. Vařte v osolené vodě.