Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr největších krystalů solných vloček Kampotu 100g

Další fotky (8)

Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr největších krystalů solných vloček Kampotu 100g

Novinka

Novinka

Jemná a nejkvalitnější sůl z těch nejčistších kambodžských vod. Vyznačuje se jedinečným, zploštělým tvarem vločkových krystalů připomínajícím pyramidy. Ekologicky sbírána tím nejšetrnějším a udržitelným způsobem. Pro obtížnost sběru je vločková sůl velmi vzácná a pro letošní rok limitovaná. Chuťově je maximálně intenzivní s překvapivými květinovými akcenty. Díky šetrnosti zpracování v sobě krystalické pyramidy zanechávají maximum zdraví prospěšných minerálů. Pro své specifické vlastnosti je využívána v kuchyních šéfkuchařů po celém světě. číst více

Výrobce: .pepper..field Kód produktu: SALT-FLAKES-100

299 Kč s DPH

Popis

Jedinečné pyramidové vločky, jaké tato sůl nabízí, milují šéfkuchaři, kuchaři a gurmáni z celého světa. Vyhledávají je zejména pro jejich jedinečnou chuť a specifické užití v kuchyni. Salt flakes jsou volbou pro ty, kteří se svou vášeň pro kulinářské speciality rozhodli prohloubit na maximum.

Hned na první dobrou vás zaujme její vyvážená chuť - působí neuvěřitelně svěžím, čistým a květinovým dojmem. Něco, co u soli nečekáte a na co jste nebyli dosud zvyklí. Může za to právě dokonalá čistota a náročný postup při zpracování. Právě díky šetrnosti zpracování v sobě vločková sůl také zanechává maximum zdraví prospěšných minerálů jako je draslík, vápník či horčík.

V porovnání s obyčejnou granulovou solí se vločková sůl lépe a rovnoměrně propojí s potravinami a rychleji se rozpouští. Ploché krystaly vločkové soli mají větší povrch a nižší objemovou hustutotu než obyčejná granulová sůl, proto má také tyto specifické vlastnosti.

Ve světových kuchyních je vyhledávaná také pro svůj jedinečný tvar a velikost - lépe se drtí mezi konečky prstů a vy tak můžete mít kontrolu nad tím, kolik opravdu solíte. Na dochucení je jí třeba opravdu málo - tím je její užívání zdravější a v kuchyni vám vydrží mnohem déle oproti běžné krystalické soli.

Je ideální pro jakékoli zpracování masa, kde potřebujete, aby se sůl uměla velmi rychle vstřebat (např. košerování). Díky dobré přilnavosti a estetické dokonalosti se hojně užívá při finálním dochucování pokrmů jako je např. carpaccio. S našimi prémiovými Kampotskými pepři vytvoří ve vaší kuchyni dokonalý tandem, který každé vaše stolování promění v nevšední zážitek.

100 % organický

Certifikovaný pepř osobně vykupujeme za fér ceny u našich farmářů v Kambodži.

Ručně kontrolovaný

V ČR kuličku po kuličce znovu kontrolujeme a balíme do nejkvalitnějších obalů.

S cílem dělat dobro

Část ze zisku se vrací zpátky do Kambodže, které se snažíme pomáhat různými způsoby.

Druhy Kampotského pepře

ČERNÝ PEPŘ

Je sbíraný ještě nezralý na začátku roku, kdy jsou zrnka zelená. Černou barvu dodá až sušení na slunci.

Zobrazit použití

Smažte, grilujte, duste, nejlépe s masem! Hodí se na steaky, červená masa, klasické omáčky, polévky, ale především na jakékoliv těstoviny a italskou kuchyni.

BÍLÝ PEPŘ

Šampaňské mezi pepři, které s bílým pepřem co znáte nemá nic společného. Klasické bílé pepře v obchodech jsou loupané z nezralého černého pepře a zatuchají, proto je nikdo nemá rád. Pravý bílý pepř je loupaný až ze zralého červeného pepře - je to jeho jádro - a díky tomu získá vlastnosti, pro které jej vyhledávají nejlepší světoví šéfkuchaři – otevírá chuťové pohárky a znásobuje chutě v jídle.

Zobrazit použití

Skvělý na grilování s tmavými masy, namletý na sýry, páruje se s vínem a tapas. Výborně vyladí zeleninové polévky, noky, pesta, cokoliv s bramborami, těstoviny, domácí pečivo, asijskou kuchyni či pomazánky.

ČERVENÝ PEPŘ

Pravý červený pepř je kambodžský světový unikát, který je extrémně vzácný a roste pouze na pár místech na světě. Sbírá se zcela zralý na vrcholu pepřové sezony a díky dlouhému zrání je plný fruktózy, která mu dává jedinečnou sladko-ovocnou chuť. Tzv. „červený pepř“ v růžové barvě, který je známý u nás, vůbec není pepřem a je tak mylně označován. Jedná se o pepřovec brazilský, který roste stromově a je oblíbený pro svou barvu a fotogeničnost.

Zobrazit použití

Nedávejte jej na maso – rozumí si jen s rybou či mořskými plody, naopak jako král studené kuchyně ladí v kombinaci s vegetariánskými pokrmy, saláty, zeleninou, vajíčky, zeleninovými polévkami, rizotem, sladkými dezerty, koktejly či při vánočním pečení.

LYOFILIZOVANÝ PEPŘ

U nás mrazem sušený čerstvý zelený Kampotský pepř. Speciální proces lyofilizace pro uchování maximální kvality, čerstvosti a chuťových akcentů pravého čerstvého Kampotského pepře - z Kambodže až na váš talíř! 100% organický fair trade produkt, s láskou sbíraný. Při spojení s tekutinou či olejem kulička zpět nasaje vláhu a chutná jako čerstvá. Nedávejte do mlýnku, používejte celý či drcený v hmoždíři.

Zobrazit použití

Hodí se perfektně ke steakům, na přípravu omáček, do těstovin, na masa či nadrcený na grilování.

Certifikáty pravosti Kampotského pepře

Kampotský pepř musí být vždy doprovázen čtyřmi povinnými certifikáty, které určují jeho kvalitu, jedinečnost a původ. Na obalu také nesmí chybět LOT NUMBER, které Vás dovede až ke konkrétnímu farmáři.

Trademark

Dokazuje původ a kvalitu Kampotského pepře. Celosvětově se objevuje spousta levných kopií např. pod názvem pepř z Kampotu, pepř Kampot nebo pepř z Kambodže, které však s pravým Kampotským pepřem nemají nic společného. Pokud váš pepř tedy nemá všechny čtyři certifikáty a lot number, není to Kampotský pepř.

Chráněné zeměpisné označení

Kampotský pepř se stal prvním kambodžským produktem a zároveň jediným pepřem na světě, kterému byl udělen tento status, stejně jako například oblasti Champagne ve Francii. Je to záruka toho, že váš pepř vyrostl v nejvhodnějších klimatických podmínkách na světě za pomocí nejpřísnější úrovně farmářských metod a technik.

Externí kontrola

Mezinárodní společnost Ecocert patří mezi největší certifikační společnosti na světě a zabývá se kontrolou a certifikací výrobků obsahujících suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zároveň uděluje status PGI právě Kampotskému pepři.

Specifikace zeměpisného označení

Konkrétní soupis pravidel, které musí daná země v rámci PGI splňovat od zasazení rostliny až po dohledání kuličky pepře na základě tracking number ve světě. V Kambodži se nejvíce klade důraz na organický původ a zákaz veškerých chemických hnojiv.

Heureka.cz - ověřené hodnocení obchodu Kampotskypepr.cz

Osobní vzkaz
Již při prvním nákupu jsem měl moc fajn pocit z osobního přístupu obchodu. Zboží bylo velmi kvalitní, kvalitně a vkusně zabaleno a osobní vzkaz od Janičky, která zboží balila vše vyladil k dokonalosti. Totéž u dalšího nákupu. Velmi doporučuji!

Miroslav

Neuvěřitelně rychle dodáno
Velmi rychlé jednání a dodání. Poděkování napsané na krabici bylo krásné. Opravdu osobní. Nemám co bych chtěla vytknout. Vše neuvěřitelně rychle dodáno. Člověk má pocit, že jim záleží na lidech. Děkuji

Dejna

Jiný pepř nepoužívám
Na tenhle obchod si nikdo nemůže ztěžovat. Vše je v pořádku. Již žádný jiný pepř nepoužívám a kdo ho zkusí, jiný už nechce, jsem moc ráda, že jsem vás objevila!!

Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr největších krystalů solných vloček Kampotu 100g

Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr největších krystalů solných vloček Kampotu 100g

Popis

100 % organický

Ručně kontrolovaný

S cílem dělat dobro

Druhy Kampotského pepře

ČERNÝ PEPŘ

BÍLÝ PEPŘ

ČERVENÝ PEPŘ

LYOFILIZOVANÝ PEPŘ

Certifikáty pravosti Kampotského pepře

Trademark

Chráněné zeměpisné označení

Externí kontrola

Specifikace zeměpisného označení

Miroslav

Dejna

Hana

UŽ VÁM NIC NEUTEČE