💸   Kampotský pepř za 99 Kč|  Jedinečné skandinávské mlýnky|🚚  Zdarma do Zásilkovny od 1 500 Kč

  Jedinečné skandinávské mlýnky

Kampotský pepř tmavě červený - gastrobalení 1000g

.pepper..field

Tmavě červený Kampotský pepř je naprostým kambodžským klenotem a unikátem, je to tzv. "výběr z pepřů" - tedy výběr těch nejsladších a nejvíce zralých bobulí z nejsladšího pepře - Kampotského červeného. Proces sběru je velmi náročný. Tmavě červený Kampotský pepř jsou pečlivě vybrané nejvíce zralé kuličky z pepře červeného, které byly na sluníčku nejdéle a mají nejtmavší barvu. Díky tomu jsou neuvěřitelně sladké, ovocné, voňavé a krásně vyzdvihnou chuť každého jídla. Hodí se fantasticky na všechny druhy ryb, mořské plody, na zeleninu, saláty, dezerty, všechny vegetariánské pokrmy, ale také na sladké pečivo. číst více

Výrobce: .pepper..field Kód produktu: GASTRO-DARK-1000

4 999 Kč s DPH
Skladem - Odesíláme do 2 pracovních dní 🚀
ks

Certifikáty

Vše o certifikátech

O projektu .pepper..field

Projekt .pepper..field jsme odstartovali v roce 2018 a od té doby je Kambodža naším druhým domovem. Díky 100% fair trade výkupu pepře zajišťujeme v oblasti ekonomický růst a soběstačnost i technologický rozvoj.

Díky velkému rozvojovému dopadu projektu na Kambodžu nám věří a podporuje nás i Česká rozvojová agentura. V současnosti pomáháme více než 200 farmářským rodinám žít kvalitní život. U nás jsme hrdí členové Asociace společenské odpovědnosti (CSR) a naplňujeme Cíle udržitelného rozvoje stanovené OSN. Za naši práci jsme byli v roce 2021 oceněni 2. místem v kategorii Byznys v Cenách SDG.

To, že dovážíme opravdu kvalitní surovinu potvrzuje i ocenění Great Taste, na které dosáhli hned dva naše pepře, z nichž jeden obsadil to nejvyšší 3-hvězdné místo.

Podařilo se nám propojit chuť pepře, konání dobra v Kambodži a vám přinést autenticitu našeho projektu ve formě luxusních dárků, které pomáhají.

Doprava

Doprava do Zásilkovny zdarma při nákupu nad 1 500 Kč.

Zásilkovna

69 Kč

PPL

119 Kč

GLS

119 Kč

DPD

119 Kč

Platba

Platební karta

Zdarma

Platba při převzetí

Zdarma

Google Pay

Zdarma

Apple Pay

Zdarma

PayPal

Zdarma

Kampotský pepř je pěstován v provincii Kampot nacházející se na samém jihu východoasijské Kambodži. Jedná se o oblast, která díky svému přímořskému klimatu a geologickým podmínkám umožňuje tamním farmářům produkovat pepř té vůbec nejvyšší kvality na světě. Ne nadarmo tento pepř získal chráněné zeměpisné označení, podobně jako francouzské šampaňské. Od malých rodinných farem pepř vykupujeme za direct trade podmínek, které zaručují férovou odměnu pro každého pěstitele, a snažíme se tento přístup propagovat i mezi ostatními obchodníky. Díky tomu nákupem u nás získáte nejen pepř té nejvyšší kvality, ale také jistotu, že kupujete udržitelný a morálně odpovědný produkt, který pomůže zajistit jeho producentům lékařskou péči a vzdělání pro své děti.

Více o původu Kampotského pepře se dozvíte zde.

Zpracování

Kampotský pepř dělíme na tři základní barvy, které se od sebe liší zpracováním plodů lián pepřovníku.

Temně červený pepř můžeme doslova nazvat výběrem z bobulí. Jedná se o přísně selektovaná červená zrna dosahující té nejvyšší barevné sytosti své slupky. Ta prozrazuje skutečně vysoký obsah fruktózy a jedinečný chuťový profil těchto zrn, které si zamilujete.

Díky pečlivé selekci odpovídající přísným nárokům na kvalitu pepře vyváženého z Kampotu, stanovených Asociací Kampotského pepře, jsou ručně vybírána vždy jen ta nejlepší zrna. Ta se následně vakuují, aby byla zachována kvalita a čerstvost během cesty do České republiky, kde jsou dále selektována, balena a doručována až na váš stůl.

Více o náročnosti pěstování a zpracování Kampotského pepře se dozvíte zde.

rostlinka pepřovníku

Charakteristika

Jednotlivé druhy Kampotského pepře se od sebe liší svou chutí i vůní, které u pepře kupovaného v běžných supermarketech sotva najdete.

Vzácný temně rudý Kampotský pepř v ústech rozpoutá explozi ovocných tónů doprovázených jemnější palčivostí. Temně rudá pepřová zrna zprvu uvolňují vonné tóny krvavých pomerančů, brusinek a bezinky, podložené charakteristickými tóny cedru a meduňky s jemným nádechem listů tabáku. Po chvíli se začne projevovat srdce tmavě rudého pepře, které připomíná kynuté těsto, nové koření spolu s praženým sladem. Jedná se o velmi hutnou vůni, která postupně přechází do černého čaje Assam, a v závěru se v ní opět projevují tóny cedru.

Více o jednotlivých druzích Kampotského pepře se můžete dočíst zde.

Použití

Díky rozdílné chuti, vůni a štiplavosti se jednotlivé druhy pepře hodí pro různé účely.

Vysoký obsahu fruktózy, která dává rudému pepři intenzivní chuť ovoce, lze s tímto pepřem experimentovat při míchání drinků či přípravě sladkých zákusků. Dejte mu prostor při vánočním pečení, dokonale s ním podtrhněte chuť ryb či drůbežího masa. A překvapte své hosty jeho rafinovanou chutí i vůní.

Čím jemněji Kampotský pepř nadrtíte, tím intenzivnější bude štiplavost, naopak větší fragmenty či celá zrna propůjčí pokrmu více specifických tónů pepře.

Inspiraci na recepty s Kampotským pepřem od profesionálních kuchařů můžete objevovat zde. Objevte i profesionální mlýnky v naší nabídce.

vyzkoušejte jedinečné recepty

Balení

Pepř balíme do znovuuzavíratelných sáčků o objemu 20 až 100 gramů. Díky použitým materiálům a speciální technologii uzavírání sáčků se k pepři nedostává vzduch ani vlhkost. Díky tomu si zrna i po otevření sáčku uchovávají autentickou chuť i aroma Kampotského pepře. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře na světě a přiblíží svět .pepper..field.

Více o možnost upcyklace našich obalů se dočtete zde.

Ocenění

Kvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které náš pepř nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží. Mezi ta nejvýznamnější patří dvě hvězdy udělené černému, červenému i bílému pepři v rámci soutěže Great Taste 2022, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie. Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.

Přečtěte si více o našich úspěších na poli udržitelnosti i gastronomie.

ocenění great taste
Heureka.cz - ověřené hodnocení obchodu Kampotskypepr.cz

Osobní vzkaz
Již při prvním nákupu jsem měl moc fajn pocit z osobního přístupu obchodu. Zboží bylo velmi kvalitní, kvalitně a vkusně zabaleno a osobní vzkaz od Janičky, která zboží balila vše vyladil k dokonalosti. Totéž u dalšího nákupu. Velmi doporučuji!

Miroslav

Neuvěřitelně rychle dodáno
Velmi rychlé jednání a dodání. Poděkování napsané na krabici bylo krásné. Opravdu osobní. Nemám co bych chtěla vytknout. Vše neuvěřitelně rychle dodáno. Člověk má pocit, že jim záleží na lidech. Děkuji

Dejna

Jiný pepř nepoužívám
Na tenhle obchod si nikdo nemůže ztěžovat. Vše je v pořádku. Již žádný jiný pepř nepoužívám a kdo ho zkusí, jiný už nechce, jsem moc ráda, že jsem vás objevila!!

Hana
Delivery methods
payments