Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto 180

Popis

První nůž byl v japonském Takefu vyroben před 700 lety a stejnou technikou jsou zde nože vyráběny dodnes. Na tradici tamních nožířských mistrů navázal v roce 1792 Isuke Kato, který začal pod značkou Kiya vyrábět i tradiční japonské nože. Jejich dokonalé ostří je vyráběno za využití stejných postupů jako před stovkami let. Díky tomu nože Kiya nabízejí dokonalost a preciznost japonské tradice.

Kým by byl dokonalý kuchař bez dokonalého nože? Gyuto je uměleckým dílem, které vám pomůže vypustit při vaření veškeré emoce, které při něm prožíváte. 180 milimetrů dlouhá čepel zdobená mramorováním Suminagashi, se může pochlubit 11 překládanými vrstvami oceli a schopností dokonalého řezu. Díky tvarosloví čepele se jedná o nůž vhodný pro porcování a čištění masa, krájení ovoce a také zeleniny. Díky prohnutým křivkám je navíc čepel vhodná i pro kolébkové sekání bylinek, zeleniny a ořechů. Hodí se tak i pro přípravu kořenících směsí, ve kterých by rozhodně neměl chybět Kampotský pepř.

Staňte se skutečným samurajem kuchyňského umění a mějte tento neuvěřitelný nástroj vždy po ruce, ať už provádíte rituál přípravy pokrmů ve své kuchyni, na zahradě u grilu nebo v divočině. Rukojeť ze santalového dřeva zaručuje dokonalou ergonomii, díky které se nůž stává prodlouženou rukou svého majitele, kterému můžeme do čepele nechat vygravírovat třeba jeho iniciály.

Délka rukojeti: 125 mm
Délka čepele: 180 mm
Výška čepele: 44 mm
Celková délka: 325 mm
Hmotnost: 120 g

Možnost gravírování jména či iniciálů do čepele. Nůž dodáváme v originální japonské krabičce v tradičním novinovém papíru tak, jak je autenticky prodáván v Japonsku.

Nůž má vysoce ostré jádro z japonské oceli Takefu V třídy 2. Ta není nerezová, proto je zapotřebí nůž po každém použití pečlivě očistit, vysušit a uložit jej na suché a bezpečné místo. Tento jedinečný nástroj rozhodně nepatří do myčky, není uzpůsoben k ohýbání a páčení. Chraňte nože před pády a nárazy, nikdy s ním nekrájejte velmi tvrdé a zmrzlé suroviny. Pokud nebudete nůž déle používat, ošetřete jej olejem a čepel zabalte do plátna či papíru.