Japonský nůž Petit

Popis

První nůž byl v japonském Takefu vyroben před 700 lety a stejnou technikou jsou zde nože vyráběny dodnes. Na tradici tamních nožířských mistrů navázal v roce 1792 Isuke Kato, který začal pod značkou Kiya vyrábět i tradiční japonské nože. Jejich dokonalé ostří je vyráběno za využití stejných postupů jako před stovkami let. Díky tomu nože Kiya nabízejí dokonalost a preciznost japonské tradice.

Chcete se stát mrštným tanečníkem v kuchyni? Nůž Petit je precizním společníkem, který vám umožní vykonávat perfektní řezy i v tom nejmenším měřítku. Jedenáctkrát překládaná čepel z japonské oceli, která vykresluje nádherné mramorování Suminagashi, měří 140 milimetrů a je připravena posloužit při krájení masa, ale i drobné zeleniny.

Jemné zaoblení čepele umožňuje kývavým pohybem pronikat hlouběji a rychleji do struktury suroviny, a tím zachovávat její šťavnatost. Rukojeť ze santalového dřeva zaručuje dokonalou ergonomii, díky které se nůž stává prodlouženou rukou svého majitele, kterému můžeme do čepele nechat vygravírovat třeba jeho iniciály.

Délka rukojeti: 125 mm
Délka čepele: 140 mm
Výška čepele: 32 mm
Celková délka: 270 mm
Hmotnost: 71 g

Možnost gravírování jména či iniciálů do čepele. Nůž dodáváme v originální japonské krabičce v tradičním novinovém papíru tak, jak je autenticky prodáván v Japonsku.

Nůž má vysoce ostré jádro z japonské oceli Takefu V třídy 2. Ta není nerezová, proto je zapotřebí nůž po každém použití pečlivě očistit, vysušit a uložit jej na suché a bezpečné místo. Tento jedinečný nástroj rozhodně nepatří do myčky, není uzpůsoben k ohýbání a páčení. Chraňte nože před pády a nárazy, nikdy s ním nekrájejte velmi tvrdé a zmrzlé suroviny. Pokud nebudete nůž déle používat, ošetřete jej olejem a čepel zabalte do plátna či papíru.