Zelenina ke grilování patří! 3 typy na grilovanou zeleninu, které si zamilujete

09. 06. 2022

Grilování není jen o mase, ale také o skvělé zelenině. I ta totiž nabízí možnost pořádně se zakousnout. Dneska se proto podíváme na ty druhy zeleniny, které umí být dokonce adekvátní náhradou za klasické maso.

Jedná se o takovou zeleninu, která se griluje vcelku či nakrájená na pořádně velké kusy. Nezapomínejte, že na takové grilování je nutné jít pozvolna a mít dostatek času spolu se správně rozpáleným grilem. Velké kusy totiž vyžadují vysokou teplotu, díky které se pořádně propečou i zevnitř.

Spálená paprika - klasika, která chutná všem

Tou největší klasikou je spálená paprika. Tu dejte na přímý žár a počkejte si na spálené puchýře na povrchu. Slupka se v ten moment začne oddělovat od dužiny, takže se nebojte některých vyloženě černých a spálených míst. Papriku otáčejte tak, aby se slupka začala rovnoměrně oddělovat po celém obvodu zeleniny. 

Papriku následně nechte odležet v uzavřené misce a pak ji slupky zbavte nadobro. Dužinu dochuťte olivovým olejem, černým pepřem a solí.

Grilovaná řepa - pochoutka plná vitamínů

Podobně jako paprika je výborná také grilovaná řepa. Neloupejte ji, ani nekrájejte, jen dobře omyjte a s olivovým olejem a solí zabalte do alobalu. Pečte ji alespoň hodinu, dokud nebude krásně měkká. 

Charakteristickou zemitou chuť řepy můžete doplnit štiplavější, čerstvou zálivkou z olivového oleje, citronu a pepře.

Jak uchovat po celou dobu grilování zeleninu krásně šťavnatou? Poraďte se s námi v našem článku.

Kdo by nemiloval kukuřici?

Na povrchu lehce spálený, uvnitř krásně sladký a šťavnatý - takový dokáže být kukuřičný klas, když jej opečete na grilu. Kukuřici opékejte na prudkém žáru a pravidelně ji otáčejte. Počkejte, dokud nezačne povrch kukuřice tmavnout a lehce se odlupovat. Tímto způsobem opečte kukuřici po celém obvodu. 

Po dokončení zalijte máslem, můžete však také trochu zaexperimentovat a kombinovat kukuřici s pepřem či sýrem. 

Papriku, řepu i kukuřici můžete pokrájet a napíchat společně na špejli, například společně s cibulí. Všechny skvělé chutě se propojí a vy budete mít pro své hosty vmžiku připravený zeleninový špíz. K němu si můžete připravit skvělý dip - v našem článku vám prozradíme, kterou omáčku k zelenině vybrat ideálně.