Teď už se vždycky budete ptát: “Nemáš do toho kafe ještě trochu pepře?”

07. 03. 2022

Pokud se podíváte na náš sortiment, rychle pochopíte, že Kampotský pepř milujeme natolik, že se s ním nebojíme experimentovat a přidáváme jej doslova ke všemu možnému. Od čokolády, sušeného masa a lahodných oříškových máslíček, až po pivo či různé druhy destilátů. Hranice tohoto poznávání jsou ovšem nekonečné a podobné experimenty můžete s naším Kampotským pepřem provádět i u sebe doma.

Jednou z možností je káva s černým pepřem. Pokud si říkáte, zda k sobě hořkost kávy potřebuje ještě něco tak výrazného, jako je pepř, možná budete překvapeni, co pepř s její chutí dokáže.

Chuť pepře má moc tlumit onu pověstnou hořkost kávy a dává vyniknout chuťovým tónům, které ji doprovází. Zároveň celému nápoji přidává svou vlastní specifickou chuť a také charakteristickou štiplavost, která celý kávový zážitek náležitě okoření.

Nápoj z pepře a kávy je ideální kombinovat s mlékem, které zhutní jeho chuť a také cukrem, který dodá sladký podkres štiplavosti a hořkosti nápoje. Pokud však dáváte přednost plné chuti kávy, nejdříve nápoj ochutnejte bez mléka a cukru.

Jak na to?

Ideálním poměrem je na dvě kávové lžičky půl lžičky drceného černého Kampotského pepře. Nápoj můžete připravovat například ve french pressu nebo aero pressu. Pepř i kávu zalévejte horkou vodou společně a nechte dostatečně dlouho louhovat. Snažte se vybrat kávu kvalitní s bohatým aroma a nejlépe takovou, jejíž chuť máte zažitou a přesně poznáte, jaké změny se díky přidanému pepři dočkala. A když už doma máte fair trade Kampotský pepř, můžete vyzkoušet také fair trade kávová zrna. ☺

Život je až příliš krátký na to, abychom v něm podobné experimenty neprováděli. A pokud nemáte dostatečně originální nádobí, ze kterého si podobné kousky vychutnávat, podívejte se na naši limitovanou edici nádobí Golden Peppercorn od francouzské umělkyně Marie Poirot, která pro nás vytvořila jedinečný hrneček s dezertním talířkem a lžičkou.