Krémová chřestová polévka s černým Kampotským pepřem

Vychutnejte si jarní chřestovou sezónu a využijte čerstvého bílého a zeleného chřestu naplno - tato zelenina je ideální pro jarní detox organismu a jeho povzbuzení! Křehký a voňavý chřest totiž obsahuje spoustu vitamínů.

Chřestovou polévku máte navíc se vším všudy hotovou do 20 minut, je proto ideální jako rychlý oběd, nebo večeře.

Postup

1. Na másle orestujeme do zlatova cibulku s česnekem a na závěr i muškátový oříšek, aby se “rozvoněl”.

2. Zalijeme vínem a necháme chvilku odpařit.

3. Vhodíme na kousky nakrájený, oloupaný chřest a bramboru.

4. Zalijeme těsně po okraj zeleniny vývarem nebo vodou a vaříme cca 15 minut do změknutí.

5. Vše důkladně rozmixujeme, na závěr vmícháme hrst parmezánu a smetanu, podle chuti dosolíme.

6. Na talíři ozdobíme opečeným chlebem a čerstvě mletým Kampotským pepřem.

Dobrou chuť!

Náš tip: Bílý chřest je ideální do polévek, těstovin, nebo na zapékání. Pro intenzivní chuť použijte černý Kampotský pepř, naopak pro zjemnění chuti doporučujeme vyzkoušet pepř bílý.